Gli utenti del Centro professionale del verde possono far capo, per il pranzo di mezzogiorno, alla refezione scolastica gestita dall’Ufficio refezione e trasporti scolastici. Si tratta di un’opportunità molto interessante nella misura in cui a dei prezzi contenuti è possibile mangiare in modo sano.
In particolare l’URTS pone la massima attenzione sui seguenti punti:

• rispetto delle leggi e delle ordinanze sull’igiene (HACCP);
• lavorare con la massima attenzione per evitare qualsiasi contaminazione alimentare;
• offrire pasti sani, equilibrati e variati;
• privilegiare prodotti freschi e preparati in giornata, limitare l’utilizzo di prodotti preconfezionati;
• promuovere la salute ed il benessere;
• scegliere accuratamente le derrate alimentari;
• prediligere prodotti del territorio e di stagione;
• assicurarsi che carne, latticini e uova siano prodotti a elevato standard di benessere degli animali e dell’ambiente;
• privilegiare il pesce da fonti sostenibili;
• mettere a disposizione locali piacevoli e accoglienti per consumare i pasti;
• garantire la sostenibilità alimentare.